中電辦中廚全電煮食專業大賽電炒爐能源效益高達8成

中電控股(00002)旗下中華電力於8月7日舉辦「傳承低碳.全電煮食專業大賽」,目的是向餐飲業界推廣更節省能源的電能煮食,其中酒樓電炒爐的能源效益高達約8成,相比傳統炒爐可節省超過6成能源費。 是次比賽吸引了28位中餐廚師參賽,參賽者須以龍躉魚柳入饌,配以可持續、有機及低碳食材,並以全電烹調方式比拼廚藝,最後由專業評審團選出金、銀、銅獎得主各一名。另設「新型低碳電廚獎」,表揚選用低碳食材、產生最少廚餘,並以最具能源效益方式烹煮菜餚的參賽廚師。 (BC) #中電 #中華電力

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